Si al intentar iniciar el servicio de sincronización de perfiles, luego de unos segundos ven que se detiene inesperadamente y en el log de eventos encuentran este error:

"El método Execute de la definición de trabajo Microsoft.Office.Server.Administration.ProfileSynchronizationSetupJob (Id. 82cf2251-4ec0-4d70-ae2f-0a3fe0fc019f) generó una excepción. A continuación se incluye más información.
Se ha producido un conflicto de actualización y debe volver a intentar esta acción. DOMINIO\cuentagranja actualizó el objeto UserProfileApplication Name=Aplicación de servicio de perfiles de usuario en el proceso OWSTIMER (1896) en el equipo SERVIDOR. Para obtener más información sobre el conflicto, consulte el registro de seguimiento".
Entre muchos enlaces en la web que te ayudan a solucionarlo pueden acceder a este link que me dio con la respuesta, la cual era muy simple. No olvidar agregar a la cuenta de la granja de servidores como Administrador Local del servidor SharePoint.